Pagrindinės šaldytų maisto produktų kategorijos:
Gerėjant gyvenimo lygiui ir spartėjant gyvenimo tempui, virtuvės darbo jėgos mažinimas tapo žmonių poreikiais, o šaldytas maistas žmonių pamėgtas dėl patogumo, greitumo, skanaus skonio ir turtingos įvairovės.Yra keturios pagrindinės šaldytų maisto produktų kategorijos:
1. Greitai užšaldyti vandens maisto produktai, tokie kaip žuvis ir krevetės, krabų lazdelės ir kt.
2. Šaldyti vaisiai ir daržovės, pvz., bambuko ūgliai, edamame ir kt.
3. Greitai užšaldytas gyvuliams skirtas maistas, pvz., kiauliena, vištiena ir kt.
4. Greitai užšaldytų maisto produktų, tokių kaip makaronų kukuliai, kukuliai, garuose troškintos bandelės, karšto puodo žuvies kukuliai, žuvies kukuliai, duoklės rutuliukai, kepti vištienos grynuoliai, kalmarų kepsniai, patiekalai ir kt., kondicionavimas.
pakavimo maišelis
Daugelio rūšių šaldytų maisto produktų saugumas ir nauda priklauso nuo keturių pagrindinių aspektų:
Pirma, perdirbto maisto žaliavos yra šviežios ir geros kokybės;
Antra, apdorojimo procesas yra be taršos;
Trečia – gerai supakuoti, nedaužyti maišo, kad terštum;
Ketvirta – visa šalčio grandinė.
Pakuotė yra svarbi šaldyto maisto dalis, susijusi su maisto sauga, įmonės reputacija ir pelningumu.
Šaldytų maisto produktų pakuotėse reikia atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:
1. Pakavimo standartai ir taisyklės.
Antra, šaldyto maisto savybės ir jo apsaugos sąlygos.
3. Pakavimo medžiagų eksploatacinės savybės ir taikymo sritis.
4. Maisto rinkos padėtis ir regioninės apyvartos sąlygos.
5. Bendros pakuotės struktūros ir medžiagos įtaka šaldytam maistui.
6. Protingas pakuotės struktūros projektavimas ir dekoravimo dizainas.
Septyni, pakuotės bandymas.
Šaldytų maisto produktų pakuotė turi atitikti didelės apyvartos, nuo gamybos, transportavimo iki realizavimo, reikalavimus, išlaikyti šaldytų produktų kokybės charakteristikas, užkirsti kelią bakterijų ir kenksmingų medžiagų taršai.Kaip pavyzdį paėmus greitai užšaldytus koldūnus, daugelis vartotojų priešinosi pirkdami kai kuriuos prekės ženklus po vienkartinio vartojimo.Daugelis priežasčių yra tai, kad pakavimo medžiagos yra netinkamos, todėl koldūnai praranda vandenį, oksiduojasi alyvoje ir išdžiūsta ore, pagelsta, trūkinėja, krenta ir tt Kvapas ir kitos kokybės problemos.
Šaldytų maisto produktų pakuotės turi turėti penkias charakteristikas:
1. Jis turi turėti aukštas barjerines savybes, kad produktas nesiliestų su deguonimi ir lakiuoju vandeniu.
2. Atsparumas smūgiams ir atsparumas pradūrimui.
3. Atsparumas žemai temperatūrai, pakavimo medžiaga nesideformuos ir nesutrūkinėtų net esant žemai -45 °C temperatūrai.
Ketvirta, atsparumas alyvai.
5. Higiena, užkertanti kelią toksiškų ir kenksmingų medžiagų migracijai ir prasiskverbimui į maistą.
Plastikinės lanksčios pakuotės, naudojamos šaldytų maisto produktų srityje, daugiausia skirstomos į dvi kategorijas:
Viena iš jų yra sudėtinė pakuotė, kurioje du plastikinių plėvelių sluoksniai yra suklijuoti klijais, o daugumoje klijų yra kenksmingų medžiagų, tokių kaip esteriai ir benzenas, kurios gali lengvai prasiskverbti į maistą ir sukelti taršą.
Vienas iš jų yra pažangi daugiasluoksnė koekstruzinė aukšto barjero pakuotė.Jis gaminamas iš ekologiškų ir aplinkai nekenksmingų pakavimo medžiagų – penkių, septynių ir devynių sluoksnių.Užuot naudoję klijus, naudojami daugiau nei 3 ekstruderiai dervų žaliavoms, turinčioms skirtingas funkcijas, pvz., PA, PE, PP, PET, EVOH, sujungti. Jis pasižymi neteršimu, dideliu barjeru, dideliu stiprumu, lanksčia struktūra ir kt. padaro maisto pakuočių ir pakavimo medžiagų gamybos procesą be taršos.Pavyzdžiui, septynių sluoksnių koekstruzinė aukšto barjero pakuotė sudaryta iš daugiau nei dviejų nailono sluoksnių, o tai labai pagerina pakuotės atsparumą tempimui ir plyšimui.Atsparumas aukštai ir žemai temperatūrai, atsparumas sandėliavimui ir transportavimui, lengvas laikymas, gali veiksmingai išvengti maisto oksidacinio gedimo ir vandens praradimo, slopinti mikrobų dauginimąsi, taip prailgindamas šaldyto maisto galiojimo laiką.
Paskelbimo laikas: 2022-08-29