1. Būtina suprasti maisto saugos reikalavimus
Skirtingi maisto produktai turi skirtingus cheminius komponentus, fizines ir chemines savybes ir pan., todėl skirtingiems maisto produktams taikomi skirtingi apsauginiai pakuotės reikalavimai.Pavyzdžiui,arbatos pakuotėturėtų būti atsparus deguoniui (kad veikliosios medžiagos nesioksiduotų), atsparumas drėgmei (arbata sušlapusi supelija ir blogėja), atsparumas šviesai (arbatoje esantis chlorofilas pasikeis veikiant saulės spinduliams) ir didelis atsparumas aromatas.(Arbatos molekulių aromatiniai komponentai labai lengvai išsiskiria, o arbatos kvapas prarandamas. Be to, arbatos lapeliai taip pat labai lengvai sugeria išorinius kvapus), o nemaža dalis rinkoje esančios arbatos šiuo metu yra supakuota į paprastas. PE, PP ir kiti skaidrūs plastikiniai maišeliai, kurie labai eikvoja veiksmingus arbatos ingredientus, arbatos kokybė negali būti garantuota.
Priešingai nei minėti maisto produktai, vaisiai, daržovės ir kt. turi kvėpavimo galimybes po skynimo, tai yra, pakuotė turi turėti skirtingą laidumą įvairioms dujoms.Pavyzdžiui,skrudintų kavos pupeliųpo pakavimo lėtai išskirs anglies dvideginį irsūrispo pakavimo taip pat gamins anglies dioksidą, todėl jų pakuotės turi būti aukštos deguonies barjero ir didelio anglies dioksido pralaidumo.Apsaugos reikalavimai žalios mėsos, perdirbtos mėsos maisto pakuotėms,gėrimai, užkandžiai, irkepiniaitaip pat labai skiriasi.Todėl pakuotė turėtų būti moksliškai suprojektuota atsižvelgiant į skirtingas paties maisto savybes ir vandens apsauginius reikalavimus.
2. Pasirinkite pakavimo medžiagas su tinkama apsaugos funkcija
Šiuolaikinės maisto pakavimo medžiagos daugiausia apima plastiką, popierių, kompozicines medžiagas (daugiasluoksnes kompozicines medžiagas, tokias kaip plastikas/plastikas, plastikas/popierius, plastikas/aliuminis, folija/popierius/plastikas ir kt.), stiklinius butelius, metalines skardines Palaukite.Mes orientuojamės į kompozicines medžiagas ir plastikines pakuotes.
1) Kompozitinės medžiagos
Kompozitinės medžiagos yra pačios įvairiausios ir plačiausiai naudojamos lanksčios pakavimo medžiagos.Šiuo metu maisto pakuotėse naudojama daugiau nei 30 plastikų rūšių ir yra šimtai daugiasluoksnių kompozicinių medžiagų, kurių sudėtyje yra plastiko.Kompozitinėse medžiagose paprastai naudojami 2–6 sluoksniai, tačiau specialiems poreikiams gali siekti 10 ar daugiau sluoksnių.Plastiko, popieriaus ar minkštojo popieriaus mašinos, aliuminio folijos ir kitų substratų naudojimas, mokslinis ir pagrįstas mišinio ar laminavimo suderinamumas gali beveik atitikti įvairių maisto produktų pakavimo reikalavimus.Pavyzdžiui, Tetra Pak supakuoto pieno, pagaminto iš daugiasluoksnių medžiagų, tokių kaip plastikas/kartonas/aliuminis-plastikas/plastikas, galiojimo laikas gali būti nuo pusės metų iki metų.Kai kurių aukšto barjero lanksčiai supakuotų mėsos skardinių tinkamumo laikas gali siekti 3 metus, o sudėtinių supakuotų pyragų galiojimo laikas kai kuriose išsivysčiusiose šalyse gali siekti daugiau nei vienerius metus.Po vienerių metų torto maistinė vertė, spalva, aromatas, skonis, forma ir mikrobų kiekis vis dar atitinka Reikalingą.Kuriant sudėtinių medžiagų pakuotę, ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas kiekvieno sluoksnio substratų parinkimui, išdėstymas turi būti mokslinis ir pagrįstas, o kiekvieno sluoksnio derinio visapusiškas veikimas turi atitikti bendrus maisto produktų pakavimo reikalavimus.
2) plastikas
Mano šalyje maisto pakuotėse naudojama net penkiolika ar šešių rūšių plastikų, tokių kaip PE, PP, PS, PET, PA, PVDC, EVA, PVA, EVOH, PVC, jonomerinė derva ir kt. su dideliu atsparumu deguoniui yra PVA, EVOH, PVDC, PET, PA ir kt., turintiems didelį atsparumą drėgmei, yra PVDC, PP, PE ir kt.;pasižymintys dideliu atsparumu spinduliuotei, pavyzdžiui, PS aromatinis nailonas ir kt.;atsparūs žemai temperatūrai, pvz., PE, EVA, POET, PA ir kt.;geras atsparumas aliejui ir mechaninės savybės, tokios kaip jonomerinė derva, PA, PET ir kt., kurios yra atsparios sterilizavimui aukštoje temperatūroje ir žemoje temperatūroje, pvz., PET, PA ir kt. Įvairių plastikų monomerų molekulinė struktūra skiriasi, laipsnis polimerizacija skiriasi, skiriasi priedų tipas ir kiekis, skiriasi ir savybės.Netgi skirtingų rūšių to paties plastiko savybės skirsis.Todėl pagal reikalavimus būtina parinkti tinkamus plastikus arba plastikų ir kitų medžiagų derinį.Dėl netinkamo pasirinkimo maisto kokybė gali pablogėti ar net prarasti valgomąją vertę.
3.pažangių pakavimo technologijų metodų naudojimas
Siekiant pailginti maisto produktų tinkamumo vartoti terminą, nuolat kuriamos naujos pakavimo technologijos, tokios kaip aktyvi pakuotė, apsauga nuo pelėsių, drėgmei atspari pakuotė, nerasojanti pakuotė, antistatinė pakuotė, selektyvinė kvėpuojanti pakuotė, neslidi pakuotė. pakuotės, buferinės pakuotės ir kt., plačiai naudojamos išsivysčiusiose šalyse.Mano šalyje naujosios technologijos nėra plačiai naudojamos, o kai kurie metodai vis dar neaiškūs.Šių pažangių technologijų taikymas gali žymiai pagerinti pakuočių apsaugos funkciją.
4. Pakavimo mašinų ir įrangos, palaikančios maisto perdirbimo technologiją, parinkimas
Siekiant patenkinti maisto perdirbimo technologijos poreikius, buvo sukurta daug naujų pakavimo įrenginių, tokių kaip vakuuminės pakavimo mašinos, vakuuminės pripučiamos pakavimo mašinos, termiškai susitraukiančios pakavimo mašinos, lizdinės plokštelės pakavimo mašinos, odos pakavimo mašinos, lakštų termoformavimo įranga, skysčiai. Pildymo mašinos, formavimo/užpildymo/sandarinimo pakavimo mašinos, aseptinės pakavimo įrangos komplektai ir kt. Pagal pasirinktas pakavimo medžiagas ir pakavimo proceso metodus pakavimo mašinos parinkimas ar dizainas, atitinkantis maisto perdirbimo technologiją ir gamybos pajėgumus, yra garantas sėkmingas pakavimas.
5. Modeliavimas ir konstrukcijų projektavimas turi atitikti mokslinius reikalavimus
Pakuotės dizainas turi atitikti geometrinius reikalavimus ir stengtis naudoti kuo mažiau pakavimo medžiagų, kad būtų galima pagaminti didesnio tūrio konteinerį, kuris gali sutaupyti pakavimo medžiagų ir atitikti aplinkosaugos reikalavimus.Pakuotės konteinerio konstrukcija turi atitikti mechaninius reikalavimus, o atsparumas gniuždymui, atsparumas smūgiams ir atsparumas kritimui turi atitikti pakuotės laikymo, transportavimo ir pardavimo reikalavimus.Pakuotės konteinerio formos dizainas turėtų būti naujoviškas.Pavyzdžiui, verta skatinti naudoti ananaso formos indą ananasų sultims pakuoti, o obuolio formos indą – obuolių sultims ir kitiems gyvybingiems pakavimo indams.Pakuotės talpyklos turėtų būti lengvai atidaromos arba atidaromos pakartotinai, o kai kurias reikia atidaryti arba užsandarinti.
6. Laikykitės mano šalies ir eksportuojančių šalių pakavimo taisyklių
Kiekviename pakavimo operacijos etape nuo pradžios iki pabaigos turi būti parenkamos medžiagos, užantspauduojama, spausdinama, surišama ir etiketuojama pagal pakavimo standartus, reglamentus ir reglamentus.Standartizavimas ir standartizavimas vyksta per visą pakavimo procesą, kuris yra palankus žaliavų tiekimui, prekių apyvartai ir tarptautinei prekybai ir kt., pakuočių konteineriai Pakuočių atliekų perdirbimas ir šalinimas turi atitikti aplinkosaugos reikalavimus.
7. Pakuotės patikrinimas
Šiuolaikinės pakuotės yra paremtos moksline analize, skaičiavimu, pagrįstu medžiagų parinkimu, dizainu ir dekoravimu, naudojant pažangias pakavimo technologijas ir pakavimo mašinas bei įrangą.Kadangi kvalifikuota prekė, be produkto (maisto) turi būti išbandyta, pakuotė taip pat turi būti išbandyta įvairiais būdais.Tokie kaip oro pralaidumas, pralaidumas drėgmei, atsparumas alyvai, pakuotės talpyklos atsparumas drėgmei, pakuotės talpyklos (medžiagos) ir maisto sąveika, pakavimo medžiagos audinio likutinis kiekis maiste, pakavimo medžiagos atsparumas. į supakuotą maistą, pakuotės talpyklą Atsparumas gniuždymui, atsparumas plyšimui, atsparumas smūgiams ir kt. Yra daugybė pakuočių bandymų tipų, o bandomuosius elementus galima pasirinkti pagal konkrečias aplinkybes ir norminius reikalavimus.
8. Pakuočių dekoravimo dizainas ir pakuotės dizaino prekės ženklo žinomumas
Pakuotės ir dekoravimo dizainas turi atitikti vartotojų ir eksportuojančių šalių vartotojų pomėgius ir įpročius.Rašto dizainas geriausiai derinamas su interjeru.Prekės ženklas turi būti aiškiai matomas, o tekstinis aprašymas turi atitikti maisto produktų reikalavimus.Produktų aprašymai turi būti teisingi.Prekės ženklai turėtų būti patrauklūs, lengvai suprantami, lengvai pasklidę ir gali būti svarbūs plačiai viešinant.Prekės ženklo produktų pakuotės dizainas turėtų turėti prekės ženklo žinomumą.Kai kurias produktų pakuotes galima nesunkiai pakeisti, o tai turi įtakos pardavimui.Pavyzdžiui, tam tikros prekės ženklo actas Kinijoje turi gerą reputaciją Japonijoje ir Pietryčių Azijoje, tačiau pardavimo apimtys pakeitus pakuotę labai sumažėja.Įtartina pakuotė.Todėl produktas turi būti moksliškai supakuotas ir negali būti lengvai keičiamas.
Paskelbimo laikas: 2022-06-20