Thevirtų kavos pupelių pakuotėsdaugiausia siekiama pailginti kavos pupelių skonį ir kokybę.Šiuo metu mūsų įprasti kavos pupelių pakavimo švieži laikymo būdai yra: nesuspausto oro pakuotė, vakuuminė pakuotė, inertinių dujų pakuotė ir aukšto slėgio pakuotė.
beslėgio oro pakuotė
Pakuotė be slėgio yra labiausiai paplitusi pakuotė, kurią kada nors matėme.Tiksliau tariant, tai turėtų būti vadinama oro įpakavimu.Pakavimo maišelis pilnas oro.Žinoma, maišelis ar indas yra sandarūs.
Tokios pakuotės gali tiesiog izoliuoti kavos pupelių drėgmės, skonio praradimo ir šviesos poveikį, tačiau dėl ilgalaikio sąlyčio su maišelyje ar talpykloje esančiu oru kavos pupelės viduje stipriai oksiduojasi, todėl ragaujama trumpai. .rezultatas.
Tokią kavos pupelių pakuotę geriausia supakuoti pasibaigus kavos pupelėms, nes priešingu atveju kavos pupelės išsipūs ar net sprogs, kai kavos pupelės bus išnaudotos maišelyje.Dabar ant maišelio sumontuotas vienpusis išmetimo vožtuvas, užtikrinantis, kad kavos pupelės neišsiveržtų pro pupelių maišelį dėl išmetamųjų dujų.
vakuuminė pakuotė
Vakuuminės pakuotės gamybai keliamos dvi sąlygos: 1. Išsiurbkite orą.2. Lanksti ir minkšta medžiaga.
Žinoma, šią technologiją galima pritaikyti ir kai kurioms kietoms medžiagoms, tačiau dažniausiai naudojamos kai kurios minkštos medžiagos, kad gaminys būtų kietas, pavyzdžiui, „plyta“.
Šis pakavimo būdas leis kava ir pakavimo medžiaga glaudžiai priglusti viena prie kitos, tačiau tokioje būsenoje kavos pupelės turi būti visiškai išnaudotos, kitaip dėl pačių kavos pupelių išmetimo sumažės visos pakuotės sandarumas.Jis tampa minkštas ir patinęs.Dėl šios priežasties didžioji dalis prekybos centruose matomų „plytų“ yra malta kava, o ne pupelės.
Ir tokia pakuotė dažniausiai naudojama ant vandeniu aušinamų kavos pupelių, kurios gali tik sutrumpinti galiojimo laiką ir pabloginti skonį.O jei indas supakuotas kietomis medžiagomis, po išsiurbimo susidaro slėgio skirtumas tarp pačių kavos pupelių ir skardinės.Iš kavos pupelių išsiskiriančios dujos prisotins visą aplinką, taip slopindamos aromato garavimą.Apskritai kietų medžiagų siurbimas nėra toks kruopštus kaip minkštų medžiagų.
Inertinių dujų pakuotė
Inertinių dujų pakuotė reiškia, kad inertinės dujos pakeičia maiše esantį orą, o inertinės dujos pridedamos naudojant vakuumo kompensavimo technologiją.Anksčiausiai pripildžius kavos pupeles, talpykla buvo evakuota, o po to į ją įpurškiama inertinių dujų, kad būtų subalansuotas slėgio skirtumas bake.
Dabartinė technologija yra užpildyti maišo dugną suskystintomis inertinėmis dujomis ir išspausti orą išgarinant inertines dujas.Šis procesas dažnai atliekamas naudojant azotą arba anglies dioksidą, nors tai nelaikoma tauriosiomis dujomis.
Kavos pupelių, supakuotų per inertines dujas, galiojimo laikas paprastai yra 3 kartus ilgesnis nei tų, kurios buvo pašalintos.Žinoma, prielaida yra ta, kad jie turi naudoti tą pačią pakavimo medžiagą ir turėti tokį patį deguonies ir vandens pralaidumą, o slėgis pakuotėje bus prisotintas slėgio, kai kavos pupelės bus išnaudotos po sandarinimo.
Reguliuojant inertinių dujų sąlygas galima keisti ir kontroliuoti kavos pupelių galiojimo laiką bei paveikti jų skonį.Žinoma, panašiai kaip oro pakuotėje, kad slėgis pakuotėje nebūtų per didelis, prieš pakraunant kavos pupeles reikia išvėdinti arba naudojama pakuotė su vienfaziu ventiliacijos vožtuvu.
Teisiniu požiūriu inertinių dujų pridėjimas yra perdirbimo pagalbinė priemonė, o ne priedas, nes jos „išbėga“ vos atidarius pakuotę.
Slėginė pakuotė
Slėginė pakuotė yra šiek tiek panaši į inertinių dujų įpylimą, išskyrus tai, kad slėginė pakuotė padidina slėgį kavos talpykloje virš atmosferos slėgio.Jei kavą reikia supakuoti iš karto po skrudinimo ir aušinimo oru, slėgis indo viduje paprastai padidės, kai pupelės išleidžiamos.
Ši pakavimo technologija yra panaši į vakuuminio kompensavimo technologiją, tačiau, siekiant atlaikyti šį slėgį, renkantis medžiagas naudojamos kai kurios kietos medžiagos, o saugumui užtikrinti pridedami ir apsauginiai vožtuvai.
Slėginė pakuotė gali sulėtinti kavos „brendimą“ ir pagerinti kokybę.Iš tiesų, kavos senėjimas gali pagerinti kavos aromatą ir pagerinti kūno savybes, o senėjimas gali užblokuoti kavos pupelių aromatą ir aliejų ląstelių struktūroje.
Išleidžiant orą, padidėjus slėgiui inde sumažėja slėgio skirtumas tarp pupelių struktūros viduje ir pakuotės aplinkos.Dėl slėgio saugojimo slėgis taip pat veikia kavos pupeles, todėl aliejus gali geriau sudaryti "skydą" ant ląstelės sienelės paviršiaus, kad izoliuotų oro oksidaciją.
Dėl slėgio skirtumo tarp kavos pupelių viduje ir išorėje dalis anglies dvideginio vis tiek išsiskirs atidarius kavos pupelių maišelį.Kadangi po spaudimo kavos pupelių oksidacijos procesas bus atidėtas, slėginė pakuotė lyginama su kitais pakavimo būdais.Teigiama, kad tai dar labiau pailgins kavos pupelių skonį.
Paskelbimo laikas: 2022-03-21